岗位职责
1、全面负责酒店餐饮整体运营管理，统筹前厅、后厨、宴会、日常散客所有经营工作，制定年度经营目标、营收规划、成本管控方案，对餐饮整体业绩、品质、口碑全权负责。
2、建立并完善餐饮管理制度、服务标准、出品标准、卫生标准、安全标准，落地公司整风肃纪、精细化管理要求，常态化巡查督导。
3、负责餐饮团队建设、人员管理、培训考核、岗位分工、作风整顿，提升团队执行力与服务品质。
4、严格把控菜品质量、口味稳定、食材损耗、后厨卫生及食品安全，严控运营成本，做好降本增效管理。
5、负责宴席接待、客户维护、市场营销、活动策划，提升宴会接单量及餐饮整体营收。
6、及时处理客诉及各类突发问题，维护酒店品牌形象；落实消防安全、操作安全、设备维保等安全管理工作。
7、对接各部门协同工作，定期复盘经营数据、问题整改、工作总结，持续优化餐饮整体运营水平。
任职要求
1、28–48岁，三年以上大型酒店/综合餐饮全盘管理经验，有宴会、婚宴、团队管理经验优先。
2、精通前厅服务管理、后厨出品管理、成本管控、宴会运作、营销运营，懂标准化、精细化管理。
3、具备较强统筹能力、执行力、抗压能力、团队管理能力，作风严谨、原则性强。
4、熟悉食品安全法、酒店运营流程，能独立带团队、抓管理、抓业绩、抓整改。
5、服从集团管理制度，认同企业管理理念，无不良从业记录。